세균이 가장 많은 물건은 무엇일까? 나는 어릴 적부터 세균과의 사투를 벌이고 왔다. 손을 잘 씻지 않던 어리고 무모한 나는, 어쩌면 세균들에게는 이해할 수 없는 생활습관을 가지고 살아왔다. 그렇지만 얼마 전에 들은 한 이야기 하나로, 나의 생각이 완전히 바뀌게 되었다. 세균이 가장 많은 물건에 대한 얘기였다. 1. 첫 만남 어느 날 나는 의사 친구를 만났다. 그는 내게 신기한 이야기를 했다. "너에게 한 가지 물어보고 싶은 게 있어. 세균이 가장 많은 물건은 무엇이라고 생각해?" 나는 생각을 정리하며 그에게 관련된 유명한 사례인 돈안토리스에 대해 이야기했다. 2. 돈안토리스의 비밀 돈안토리스는 일본에서 사랑받는 음식으로 유명하다. 그러나 그 속에서는 많은 세균들이 숨쉬고 있을 것이라고 생각했다. 농수산물..